Claudia Maria Estevão da Silva* Resumo A intolerância à lactose é a patologia em que ocorre redução ou ausência da enzima lactase. A lactose é um dissacarídeo que sofre hidrólise da lactase, resultando em monossacarídeos. O leite tem em sua constituição grande quantidade de lactose. O cálcio só é obtido através da ingestão de alimentos, ou seja, de forma endógena, sabendo-se … [Ler mais ...]